Puding Cokelat

Seminggu kemarin bener2 hari yg sibuk dalam agenda rumahku. Setelah seminggu babak belur nyiapin seminar & ultah kantor, jumat-sabtunya udah sibuk lagi nyiapin perbekalan & perlengkapan yg mau dipake Diva pelantikan PMR hari Minggu.

Untuk nambah doping Diva & temen2 sekolahnya sama panitia aku diminta bikin puding. Kata Mba Ayu koodinator makanan, dari sekolah bisnya start jam 6 pagi karena acara di Cibubur mulai jam 8 pagi mpe jam 5 sore.. weleh..weleh.. apa ngga bubar tu puding di jalan. Akhirnya Minggu kemaren jam 5.30 pagi jadilah aku pergi ke sekolah Diva menenteng 2 dus besar yg udah terisi 60 cup puding sesuai pesenan panitia.. duh moga2 ni puding ga tumpah di jalan ya. Kasian anak2.. karena bisik2 ada menu puding udah santer dari hari Sabtu. Siapa lagi yg gencar warta berita kalo bukan Diva hahaha..

Ini aku share resepnya dulu ya.. fotona nyusul.

PUDING COKLAT (untuk 60 cup)
Bahan Puding :
Agar2 bubuk 6 bungkus
Coklat Bubuk 6 sdm
Susu kental manis Coklat 2 kaleng + Air ( semua jadi 4,2 ltr)
Gula Pasir serelanya (aku pake 600gr)

Bahan Vla :Susu kental manis Putih 1 kaleng + Air ( jadi 700 ml)
Kuning Telur 1 butir
Vanili bubuk secukupnya
Maizena sesukanya (aku pake 2 sdm)

Cara Bikin :Masukkan agar2 bubuk + gula pasir ke dalam campuran susu & air, aduk rata.
Panaskan di atas api kecil sambil diaduk terus sampai mendidih. Stelah mendidih campur beberapa sendok adonan agar tersebut dengan coklat bubuk lalu diaduk agar hasilnya rata, tidak ada yg brindil-brindil.
Setelah coklat bubuk larut campurkan kembali dengan adonan agar yg ada dalam panci.
Terus diaduk sebentar, lalu matikan api. Cetak puding ke dalam loyang/ cup puding.

Vla :
Didihkan campuran susu dan air pada api kecil, aduk rata.
masukkan vanili sambil terus diaduk. Kocok lepas kuning telur dalam wadah tersendiri, lalu campurkan dengan beberapa sendok adonan vla, aduk rata. Setelah tercampur rata masukkan adonan kuning telur ke dalam panci berisi adonan vla sambil terus diaduk. Matikan api.
Tambahkan maizena yg sudah dilarutkan dengan sedikit air ke dalam adonan vla, kembali aduk rata sampai mengental.

Salad Buah

Hmm.. ini Salad Buah ala Indri. Hidangan pencuci mulut yg jadi favorit di rumah.

Isinya ada apel, strawbery, anggur, sampe buah naga ikut masuk juga. Untuk sausnya aku pake mayonaise yg dicampur susu kental manis. Kadang-kadang suka aku tambahkan yoghurt plain. Dan sebagai taburan aku berikan parutan keju kraft.

Sayangnya tiap kali bikin Salad Buah ini ngga bisa tahan 1 hari disimpen di lemari es... bukannya basi atau jamuran.. tapi karena memang cepet habis. Maklum di rumah ada 2 anak plus bapaknya yg doyan banget sama salad ini.

Lasagna 1/2 loyang

Sebenernya Lasagna jualanku dalam loyang 20 x 20. Suatu ketika ada temen yg ngidam makan Lasagna tapi budgetnya cuma 1/2 loyang. Jadi deh ini penampakan Lasagna 20 x 10 dengan permintaan khusus keju parutnya minta dibanyakin di toppingnya.

Klapertaart

Ini Klapertaart Wilton yg resepnya dipopulerkan oleh Almarhumah Mba Ruri di milis NCC. Biarpun buatku agak terlalu manis tapi rasanya memang sedaap seperti kata temen2 milis yg udah pada bikin. Aku sendiri udah 2 kali mencoba resep Klapertaart ini. Dulu waktu pertama kali bereksperimen langsung takjub sendiri wah enak bener.. penampilannya pun ngga kalah cantik sama yg di toko. Kali kedua aku membuatnya lagi waktu ultah Diva tanggal 9 kemarin. Waduh kali ini aku butuh 2 hari untuk mempersiapkan bahan2nya. Hehehe ini gara-gara tukang kelapa deket rumah mendadak libur jualan. Nah setelah dia beredar baru deh kesampean bikin Klapertart lagi.

Tapi kali ini penampilannya ngga semulus yg pertama... apa sebab? Ini gara-gara si Coco yg ikut sibuk ngocok putih telur dgn mixer. Hmm sayangnya ngga aku foto waktu dia lagi heboh pegang mixer. Hasilnya udah bisa ditebak kan kalo anak 5 tahun ikut bereksperimen hahaha.. dari luar si putih telur keliatan mengembang sempurna tapi di dalam masih ada yg cair & ikut nyemplung di toppingnya . Akhirnya waktu selesai dioven keliatan deh.. diantara busa yg bertabur kismis & kayu manis ada lapisan tipis yg rasanya kayak telur 1/2 matang.

Sama Coco Klapertaart 3 lapis itu lalu dipamerkan ke kakanya dengan bangga.."Kak nih liat kue buatan ade.. bagus yaa"

Lasagna

hmm lasagna premium.. daging & saus kejunya penuh yaa.